Los arándanos encabezan el ranking de todas las frutas y verduras en niveles de antioxidantes.

La diferencia con cualquier otra fruta o verdura es la enorme concentración de antioxidantes que hay en un fruto tan pequeño. De ahí, las extraordinarias propiedades del arándano para la salud y su capacidad de prevenir y combatir enfermedades muy diversas.

Este poder reside fundamentalmente en la “antocianina”, un poderosísimo antioxidante natural -responsable del característico color “azul oscuro casi negro” del arándano-, que combate los radicales libres y la oxidación, causantes del envejecimiento celular y corporal.

Pero también se debe a su alta concentracion en Vitaminas C, A y complejo B, así como en Minerales y en Fibra.

En el último Simposio sobre los beneficios de los arándanos en la salud, celebrado en marzo de este 2017 en California (EEUU), se han publicado los resultados de numerosas investigaciones científicas que avalan las propiedades de este fruto para combatir tumores de mama y colon, leucemia, diabetes, colesterol,  problemas cardiovasculares, problemas intestinales, infecciones y envejecimiento).